NOS MOULES EN SILICONE

Les chablons sont spécialement conçus pour l’utilisation du chocolat puisque les formes sont travaillées avec un angle de dépouille permettant d’éjecter le chocolat au moment du démoulage. Il est également possible de réaliser des tuiles décoratives pour les desserts et les plats sans aucun problème.

Imaginé et créé par Guillaume Mabilleau, l’insert droit en silicone est idéal pour réaliser des motifs variés sur vos gâteaux de voyage. Associez-le à notre Oblong en inox pour créer le cake parfait.

Imaginé et créé par Guillaume Mabilleau, le moule en silicone agrume est idéal pour réaliser un agrume en trompe-l’œil.

Imaginé et créé par Guillaume Mabilleau, le moule en silicone ANNEAUX est un nouveau produit d’illDESIGN France. Disponible en 9 tailles différentes, vous pourrez l’adapter à vos envies.

Imaginés et créés par Guillaume Mabilleau, les moules pour pâte à choux sont les moules parfaits pour créer des éclairs ou des choux réguliers. 

Imaginé et créé par Guillaume Mabilleau, le moule en silicone Ballon de rugby est le moule idéal pour les fans de rugby. Vous pourrez réaliser des gâteaux en forme de ballon de rugby plus vrai que nature. 

Les moules en silicone CAPS sont nés de l’idée d’un entremets au visuel autosuffisant, sans artifice et sans colorants. Il se compose de 2 parties, celle du haut a pour but d’apporter la couleur en utilisant une gelée aux fruits ou encore un crémeux aux fruits secs habituellement à l’intérieur des entremets. La partie du bas est conçue pour recevoir les différentes couches de biscuit, mousse, croustillant… Aucune finition nécessaire si ce n’est qu’un voile de nappage neutre pour sublimer la forme et les couleurs…

Le Chef Guillaume Mabilleau apporte une nouvelle dimension aux moules à chocolat avec sa création innovante, le moule chaussette Poule !
Grâce à cet outil, vous pouvez créer des sujets en chocolat d’un seul tenant, sans la moindre jointure.

Imaginés et créés par Guillaume Mabilleau, les moules en silicone CŒURS font partie des véritables moules signatures de la marque. Ces moules sont une vraie interprétation originale du designer, tout en simplicité et délicatesse. Ces entremets aux courbes magnifiques sont déclinés en 4 formats, 2/4/6/8 personnes.

Moule en silicone “Love”, représentant 2 petits entremets individuels.
Idéal pour célébrer la Saint-Valentin !! 

Imaginés et créés par Guillaume Mabilleau, les moules en silicone OGIVES feront partie des véritables moules signatures de la marque. Ces moules sont nés d’une forme très épurée et contemporaine de la traditionnelle bûche de Noël. Une vraie interprétation originale du designer, tout en simplicité et délicatesse. Chacun se l’appropriera à sa façon et y adaptera son utilisation. Certains y verront un ballon de rugby, d’autres un œuf …
Ces entremets aux courbes inédites sont déclinés en 3 formats, 4/6/8 personnes.
Des emporte-pièces adaptés sont disponibles en option.

Imaginé et créé par Guillaume Mabilleau, le moule en silicone PÉTALES a été développé pour l’élaboration du chef d’œuvre en chocolat lors de la finale du concours “un des Meilleurs Ouvriers de France” en 2011. L’idée reposait simplement sur la réalisation de fleurs en chocolat très rapidement et sans besoin de manipulations supplémentaires type : velours ou pulvérisation au beurre de cacao. Cette fameuse pièce suspendue restera une pièce mémorable dans les souvenirs de la pâtisserie française…

illDESIGN s’associe à Thierry Bamas pour vous proposer les moules designés par le chef. Ce meilleur ouvrier de France pâtissier regorge d’idées que vous pouvez découvrir en partie dans sa rubrique dédiée ci-dessous.

Imaginés et créés par Guillaume Mabilleau, les moules TOPS vous permettent de personnaliser facilement et rapidement vos entremets avec des personnages, des inscriptions, des chiffres…
Moulez, surgelez et démoulez ! C’est tout !
Disponible en trois formats : Ø10, Ø14, Ø18
Vous pouvez personnaliser vous-même votre propre moule TOPS avec un dessin ou un logo. 

Issus de la collaboration entre le chef Pierre-Jean Quinonero et illDESIGN France, les tapis à galettes sont des moules en silicone idéaux pour embellir vos traditionnelles galettes.
Avec ses tapis à galettes, le chef revisite la traditionnelle galette. Découvrez ci-dessous les motifs qu’il vous propose. 

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