Moule Dessus Buche dôme – Thierry Bamas x illDESIGN France
11.60€ – 15.00€ HT
Développé en collaboration avec le Chef Thierry Bamas, le moule Dessus de Bûche Dôme a été imaginé pour permettre aux professionnels de la pâtisserie de créer des entremets aux volumes originaux et aux compositions créatives.
Sa forme permet de réaliser la partie supérieure du dessert. Associée au moule Dessous de Bûche Thierry Bamas, elle permet de reconstituer le concept complet développé avec le Chef et de jouer sur l’association des deux volumes.
Disponible en deux formats – individuel et à partager –, le moule Dessus de Bûche permet de décliner une même création en pâtisserie individuelle ou en dessert à partager, pour construire une gamme cohérente autour d’un même design.
- Description
- Informations complémentaires
- Précautions d'utilisation
- Fabrication & délais de production
Développé en collaboration avec le Chef Thierry Bamas, le moule Dessus de Bûche Dôme a été imaginé pour permettre aux professionnels de la pâtisserie de créer des entremets aux volumes originaux et aux compositions créatives.
Matière : Silicone Platinium Alimentaire
Température d’utilisation : -70°C/+200°C
Disponible en taille individuelle et à partager.
Moule bûche individuelle :
Dimension du moule : 214x133x20mm
Dimensiosn du produit : 123x29x16mm
Volume : 44mL
Poids : 260g
6 empreintes par moule.
Moule bûche à partager :
Dimension du moule : 255x73x38mm
Dimensiosn du produit : 230x55x30mm
Volume du moule : 283mL
Poids : 190g
1 empreinte par moule.
| Poids | ND |
|---|---|
| Dimensions | ND |
Précautions d'utilisation
- Dans le cas d’utilisation des moules en silicone avec des produits contenant des corps gras, la température ne doit pas excéder 40°C pendant une durée maximale de 2 heures
- Dans le cas d’utilisation des moules en silicone avec d’autres types de produits alimentaires, il faut respecter les températures d’utilisation suivantes : -70°C/+200°C
- Les contre-moules doivent être utilisés uniquement comme support pour maintenir les moules. Ils ne doivent en aucun cas entrer en contact direct avec les aliments
Fabrication & délais de production
Tous nos moules en silicone illDESIGN France sont fabriqués en France, à la main au sein de nos ateliers, par nos agents de production. Chaque moule est réalisé avec soin afin de garantir une qualité optimale, une finition précise et une durabilité adaptée à un usage professionnel.
Notre fabrication étant artisanale, de légères imperfections peuvent parfois apparaître. Ces variations sont normales dans un processus de fabrication manuel et n’altèrent en rien la qualité du moule, son utilisation ni le rendu du produit final.
Veuillez noter qu’un délai de production supplémentaire est parfois à prévoir pour toutes les commandes importantes de lots de moules. Ce temps de fabrication permet d’assurer une production maîtrisée, conforme à nos standards de qualité.
Nous vous recommandons d’anticiper vos commandes, notamment lors des périodes de forte activité ou des temps forts saisonniers. Notre équipe reste à votre disposition pour toute question concernant la fabrication ou les délais.
