Matériels de pâtisserie, Moules, Moules "Éclairs", Moules silicones

Moule Number éclair

25.00€ – 150.00€ HT

Le chef réinvente les traditionnels number cakes en leur donnant une nouvelle dimension avec une version éclair.
Conjuguant habilement l’art de la pâtisserie classique et une touche de modernité.

Vous pouvez compléter le moule number éclairs avec le moule number fondant.

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UGS : ND Catégories : Matériels de pâtisserie, Moules, Moules "Éclairs", Moules silicones

Le chef réinvente les traditionnels number cakes en leur donnant une nouvelle dimension avec une version éclair. Conjuguant habilement l’art de la pâtisserie classique et une touche de modernité.

Matière : SILICONE PLATINIUM ALIMENTAIRE
Température d’utilisation : voir les précautions d’utilisation
Poids : 130g
Dimension du moule : hauteur : 208mm · épaisseur : 15mm · largeur : de 90 à 144mm
Dimension du number éclair : hauteur : 200mm · épaisseur : 12mm · largeur totale : de 82 à 136mm · largeur de trait : 20mm

Poids	ND

Les conseils du Chef

Le Chef vous propose sa recette d’éclairs parfaits disponible sur Youtube : https://www.youtube.com/watch?v=zaCbjKledJ4&t=1s

Avant utilisation

Pour garantir l’alimentarité de votre moule : avant de l’utiliser pour la première fois, il est impératif de le passer au four, à vide, pendant 1h à 200°C. Après cuisson, laver et sécher le moule.

Précautions d'utilisation

Dans le cas d’utilisation des moules en silicone avec des produits contenant des corps gras, la température ne doit pas excéder 40°C pendant une durée maximale de 2 heures
Dans le cas d’utilisation des moules en silicone avec d’autres types de produits alimentaires, il faut respecter les températures d’utilisation suivantes : -70°C/+180°C

Moule Number éclair

Les conseils du Chef

Avant utilisation

Précautions d'utilisation

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