Moule Number éclair
25.00€ – 150.00€ HT
Le chef réinvente les traditionnels number cakes en leur donnant une nouvelle dimension avec une version éclair.
Conjuguant habilement l’art de la pâtisserie classique et une touche de modernité.
Vous pouvez compléter le moule number éclairs avec le moule number fondant.
Température d’utilisation :
· Contact avec produits alimentaires contenant des corps gras : -70°C/+40°C pendant 2h
· Contact avec d’autres types de produits alimentaires : -70°C/+200°C
Ne pas faire cuire la pâte à choux dans les moules. Moules conçus pour pocher les choux.
- Description
- Informations complémentaires
- Précautions d'utilisation
- Les conseils du Chef
- Fabrication & délais de production
Le chef réinvente les traditionnels number cakes en leur donnant une nouvelle dimension avec une version éclair. Conjuguant habilement l’art de la pâtisserie classique et une touche de modernité.
Matière : SILICONE PLATINIUM ALIMENTAIRE
Température d’utilisation : voir les précautions d’utilisation
Poids : 130g
Dimension du moule : hauteur : 208mm · épaisseur : 15mm · largeur : de 90 à 144mm
Dimension du number éclair : hauteur : 200mm · épaisseur : 12mm · largeur totale : de 82 à 136mm · largeur de trait : 20mm
| Poids | ND |
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Précautions d'utilisation
- Dans le cas d’utilisation des moules en silicone avec des produits contenant des corps gras, la température ne doit pas excéder 40°C pendant une durée maximale de 2 heures
- Dans le cas d’utilisation des moules en silicone avec d’autres types de produits alimentaires, il faut respecter les températures d’utilisation suivantes : -70°C/+200°C
Les conseils du Chef
Recette des « number eclair » chocolat praliné cacahuète : https://www.youtube.com/watch?v=Qv6hGwMOqRA
Pour une pâte à choux parfaitement lisse : https://www.youtube.com/watch?v=Cv2KJIdygZc
Fabrication & délais de production
Tous nos moules en silicone illDESIGN France sont fabriqués en France, à la main au sein de nos ateliers, par nos agents de production. Chaque moule est réalisé avec soin afin de garantir une qualité optimale, une finition précise et une durabilité adaptée à un usage professionnel.
Notre fabrication étant artisanale, de légères imperfections peuvent parfois apparaître. Ces variations sont normales dans un processus de fabrication manuel et n’altèrent en rien la qualité du moule, son utilisation ni le rendu du produit final.
Veuillez noter qu’un délai de production supplémentaire est parfois à prévoir pour toutes les commandes importantes de lots de moules. Ce temps de fabrication permet d’assurer une production maîtrisée, conforme à nos standards de qualité.
Nous vous recommandons d’anticiper vos commandes, notamment lors des périodes de forte activité ou des temps forts saisonniers. Notre équipe reste à votre disposition pour toute question concernant la fabrication ou les délais.
