LE CAKE CHOCOLAT
Le Chef Guillaume Mabilleau vous livre sa recette de cake chocolat gourmand !
Dans cette vidéo, le chef vous explique en détail toutes ses pratiques et ses astuces qui vous permettront de réaliser ce cake au chocolat qui ravira petits et grands gourmands !
Pour en savoir plus, regardez la vidéo !
INGRÉDIENTS POUR LE CAKE CHOCOLAT :
110g d’œufs
40g de jaunes d’œuf
150g de sucre
125g de poudre d’amande
40g de farine
60g de cacao en poudre
90g de beurre fondu chaud
50g de blancs d’œufs
50g de sucre
INGRÉDIENTS POUR LA GANACHE CHOCOLAT :
80g de crème liquide
80g de lait
80g de glucose
180g de chocolat noir
