, , ,

Moule fondants pour éclairs

12.5080.00 HT

Les moules fondants en silicone pour éclairs sont parfaits pour réaliser des éclairs dignes des plus grandes pâtisseries.
Associez le moule à éclairs au moule fondants pour éclairs pour obtenir des éclairs réguliers et uniformes. Grâce à ces moules, la précision devient votre alliée.
Disponible en 5 formats : 6 | 12 | 13 | 14 et 15.

Vous pouvez compléter le moule fondant pour éclairs avec le moule éclairs.
Pour un mini éclair de 6cm, choisissez un fondant 6.
Pour un éclair de 12cm, choisissez un fondant 12.
Pour un éclair de 13cm, choisissez un fondant 13.
Pour un éclair de 14cm, choisissez un fondant 14.
Pour un éclair de 15cm, choisissez un fondant 15.

Température d’utilisation :
· Contact avec produits alimentaires contenant des corps gras : -70°C/+40°C pendant 2h
· Contact avec d’autres types de produits alimentaires : -70°C/+200°C

Ces moules ne sont pas destinés à passer au four. Ces moules sont destinés au moulage de fondant ou de glaçage.

Les moules fondants en silicone pour éclairs sont parfaits pour réaliser des éclairs dignes des plus grandes pâtisseries.
Associez le moule à éclairs au moule fondants pour éclairs pour obtenir des éclairs réguliers et uniformes. Grâce à ces moules, la précision devient votre alliée.

Matière : SILICONE PLATINIUM ALIMENTAIRE
Température d’utilisation : voir les précautions d’utilisation
Disponible en 5 formats : 6 | 12 | 13 | 14 et 15.

6 : 
Poids : 100g
Dimension du moule : 227x124x6mm
Dimension du fondant : 55x33x3mm
12 empreintes par moule

12 : 
Poids : 100g
Dimension du moule : 227x124x6mm
Dimension du fondant : 115x33x3mm
6 empreintes par moule

13 : 
Poids : 110g
Dimension du moule : 227x134x6mm
Dimension du fondant : 125x33x3mm
6 empreintes par moule

14 : 
Poids : 110g
Dimension du moule : 227x144x6mm
Dimension du fondant : 135x33x3mm
6 empreintes par moule

15 : 
Poids : 120g
Dimension du moule : 227x154x6mm
Dimension du fondant : 145x33x3mm
6 empreintes par moule

Poids ND

Précautions d'utilisation

  • Dans le cas d’utilisation des moules en silicone avec des produits contenant des corps gras, la température ne doit pas excéder 40°C pendant une durée maximale de 2 heures
  • Dans le cas d’utilisation des moules en silicone avec d’autres types de produits alimentaires, il faut respecter les températures d’utilisation suivantes : -70°C/+200°C

Les conseils du Chef

La technique du fondant moulé : https://www.youtube.com/watch?v=qbiGXOxVFVc

Des éclairs au chocolat 3.0 : https://www.youtube.com/watch?v=kGcFsfhdjfM

Vous aimerez peut-être aussi…

Retour en haut