Moule fondant pour maxi éclairs
15.00€ – 95.00€ HT
Réalisez le fondant parfait pour vos maxi éclairs avec le moule fondant pour maxi éclairs.
Température d’utilisation :
· Contact avec produits alimentaires contenant des corps gras : -70°C/+40°C pendant 2h
· Contact avec d’autres types de produits alimentaires : -70°C/+200°C
Ne pas faire cuire les fondants dans les moules. Moules conçus pour couler les fondants.
Réalisez le fondant parfait pour vos maxi éclairs avec le moule fondant pour maxi éclairs.
Matière : SILICONE PLATINIUM ALIMENTAIRE
Température d’utilisation : voir les précautions d’utilisation
Disponible en 30 plus.
30 plus :
Poids : 140g
Dimension de la plaque : 116x303x6mm
Dimension de l’éclair : 295x33x3mm
Volume d’un éclair : 27mL
3 empreintes par moule.
| Poids | ND |
|---|
Précautions d'utilisation
- Dans le cas d’utilisation des moules en silicone avec des produits contenant des corps gras, la température ne doit pas excéder 40°C pendant une durée maximale de 2 heures
- Dans le cas d’utilisation des moules en silicone avec d’autres types de produits alimentaires, il faut respecter les températures d’utilisation suivantes : -70°C/+200°C
Les conseils du Chef
Le Chef vous propose sa recette d’éclairs parfaits disponible sur Youtube : https://www.youtube.com/watch?v=zaCbjKledJ4&t
Pour une pâte à choux parfaitement lisse : https://www.youtube.com/watch?v=Cv2KJIdygZc
Des éclairs au chocolat 3.0 : https://www.youtube.com/watch?v=kGcFsfhdjfM
