Moule maxi éclairs lisses
30.00€ – 145.00€ HT
Vous aviez adoré les moules éclairs, nous vous proposons désormais la version maxi pour plus de gourmandise.
Vous pouvez compléter le moule éclairs avec le moule fondant.
Température d’utilisation :
· Contact avec produits alimentaires contenant des corps gras : -70°C/+40°C pendant 2h
· Contact avec d’autres types de produits alimentaires : -70°C/+200°C
Ne pas faire cuire les éclairs dans les moules. Moules conçus pour pocher les éclairs.
- Description
- Informations complémentaires
- Précautions d'utilisation
- Les conseils du Chef
- Fabrication & délais de production
Vous aviez adoré les moules éclairs, nous vous proposons désormais la version maxi pour plus de gourmandise.
Vous pouvez compléter le moule éclairs avec le moule fondant.
Ce dernier vous permettra de réaliser le glaçage parfaitement adapté à votre éclair tout en étant d’une régularité incomparable.
Matière : SILICONE PLATINIUM ALIMENTAIRE
Température d’utilisation : voir les précautions d’utilisation
30 plus :
Poids : 400g
Dimension de la plaque : 308x106x22mm
Dimension de l’éclair : 300x30x18mm
Volume d’un éclair : 120mL
3 empreintes par moule.
| Poids | ND |
|---|
Précautions d'utilisation
- Dans le cas d’utilisation des moules en silicone avec des produits contenant des corps gras, la température ne doit pas excéder 40°C pendant une durée maximale de 2 heures
- Dans le cas d’utilisation des moules en silicone avec d’autres types de produits alimentaires, il faut respecter les températures d’utilisation suivantes : -70°C/+200°C
Les conseils du Chef
Le Chef vous propose sa recette d’éclairs parfaits disponible sur Youtube : https://www.youtube.com/watch?v=zaCbjKledJ4&t
Pour une pâte à choux parfaitement lisse : https://www.youtube.com/watch?v=Cv2KJIdygZc
Des éclairs au chocolat 3.0 : https://www.youtube.com/watch?v=kGcFsfhdjfM
Fabrication & délais de production
Tous nos moules en silicone illDESIGN France sont fabriqués en France, à la main au sein de nos ateliers, par nos agents de production. Chaque moule est réalisé avec soin afin de garantir une qualité optimale, une finition précise et une durabilité adaptée à un usage professionnel.
Notre fabrication étant artisanale, de légères imperfections peuvent parfois apparaître. Ces variations sont normales dans un processus de fabrication manuel et n’altèrent en rien la qualité du moule, son utilisation ni le rendu du produit final.
Veuillez noter qu’un délai de production supplémentaire est parfois à prévoir pour toutes les commandes importantes de lots de moules. Ce temps de fabrication permet d’assurer une production maîtrisée, conforme à nos standards de qualité.
Nous vous recommandons d’anticiper vos commandes, notamment lors des périodes de forte activité ou des temps forts saisonniers. Notre équipe reste à votre disposition pour toute question concernant la fabrication ou les délais.
