Moule maxi éclairs striés
30.00€ – 145.00€ HT
Vous aviez adoré les moules éclairs, nous vous proposons désormais la version maxi pour plus de gourmandise.
Vous pouvez compléter le moule éclairs avec le moule fondant.
Température d’utilisation :
· Contact avec produits alimentaires contenant des corps gras : -70°C/+40°C pendant 2h
· Contact avec d’autres types de produits alimentaires : -70°C/+200°C
Ne pas faire cuire les éclairs dans les moules. Moules conçus pour pocher les éclairs.
Vous aviez adoré les moules éclairs, nous vous proposons désormais la version maxi pour plus de gourmandise.
Vous pouvez compléter le moule éclairs avec le moule fondant.
Ce dernier vous permettra de réaliser le glaçage parfaitement adapté à votre éclair tout en étant d’une régularité incomparable.
Matière : SILICONE PLATINIUM ALIMENTAIRE
Température d’utilisation : voir les précautions d’utilisation
30 plus :
Poids : 400g
Dimension de la plaque : 312x106x22mm
Dimension de l’éclair : 300x30x18mm
Volume d’un éclair : 118mL
3 empreintes par moule.
| Poids | ND |
|---|
Précautions d'utilisation
- Dans le cas d’utilisation des moules en silicone avec des produits contenant des corps gras, la température ne doit pas excéder 40°C pendant une durée maximale de 2 heures
- Dans le cas d’utilisation des moules en silicone avec d’autres types de produits alimentaires, il faut respecter les températures d’utilisation suivantes : -70°C/+200°C
Les conseils du Chef
Le Chef vous propose sa recette d’éclairs parfaits disponible sur Youtube : https://www.youtube.com/watch?v=zaCbjKledJ4&t
Pour une pâte à choux parfaitement lisse : https://www.youtube.com/watch?v=Cv2KJIdygZc
Des éclairs au chocolat 3.0 : https://www.youtube.com/watch?v=kGcFsfhdjfM
